食品安全管理体系认证

GB/T 22000知识库

ISO22000:2018《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》

ISO22000:2018 是国际标准化组织（ISO）发布的全球性食品安全管理体系标准，基于“从农田到餐桌”的全链条控制理念，整合了食品法典委员会（CAC）的关键控制点（CCPs）和前提方案（PRPs）等核心要素，为各类食品生产、加工、服务组织提供统一的食品安全管理框架。

全链条覆盖：打破单一环节管理局限，覆盖食品原料采购、生产、加工、储存、运输、销售至最终消费的全过程，确保每个环节的食品安全风险均被控制。

风险预防导向：核心是“预防为主”，通过识别食品链中的生物、化学、物理性危害，提前制定控制措施，而非事后应对问题，例如对原料农残的源头检测、生产车间的微生物污染防控。

强调沟通与全员参与：要求组织与供应商、客户、监管机构等所有相关方保持食品安全信息畅通，同时明确从管理层到基层员工的岗位职责，确保全员参与食品安全管理。

提升市场竞争力：认证证书是组织食品安全管理能力的“国际通行证”，能增强客户、消费者的信任，帮助企业突破国际市场的食品安全壁垒。

降低经营风险：通过系统化的风险识别与控制，减少因食品安全问题（如食物中毒、产品召回）导致的经济损失、品牌声誉损害及法律责任。

规范管理流程：促使组织建立标准化的食品安全操作流程，从原料验收、生产监控到成品检验形成闭环管理，提升内部运营效率。

履行社会责任：证明组织主动承担保障公众健康的社会责任，符合政府监管要求，树立负责任的企业形象。